Простой, быстрый и вкусный рецепт из книги о русской кухне. Нам понадобится 500гр. хека или другой любой рыбы, 5-6 картофелин, лук, яйцо, соль, перец, лавровый лист по вкусу. В кипящую подсоленную воду кладем нарезанный кубиками картофель, подготовленную рыбу, нарезанную кусочками, и варим до готовности...

Уха — это не просто рыбный суп. Это целая поэма, сложенная из прозрачного бульона, аромата свежего улова и особого, почти забытого мастерства. Это блюдо с душой, которое варили наши деды и прадеды у костра на берегу реки, в большом котле, который собирал вокруг себя всю семью. Сегодня мы заглянем в страницы мудрой книги о вкусной и здоровой пище и раскроем секреты, которые превратят простой процесс готовки в настоящее кулинарное таинство. Многие ошибочно называют ухой любой суп с рыбой. Но это в корне неверно...