Нам нужно: 1 средний качан цветной капусты весом примерно в 0,5 кг. 50 гр. сыра 200 мл. нежирных сливок 2 зубчика чеснока Специи: мускатный молотый орех Капусту очищаем от листиков и разделяем на соцветия. Отвариваем её в воде около 10 минут Трём сыр С варёной капусты сливаем лишнюю воду. 2. Соус. На сковородку выливаем сливки, к ним добавляем натёртый сыр и выдавливаем через чеснокодавку чеснок...

Разрешите ввести в ваше меню несколько рецептов из этого незаслуженно обойденного вниманием овоща. Я не буду рассказывать о пользе цветной капусты. Поговорим о ее вкусе. Но, чтобы этот вкус у нее появился – ее нужно сначала проварить (бланшировать). Делается это так: крепко солим воду, доводим до кипения и опускаем или весь кочан, или разобранный на соцветия. Бланшируем 4 минуты. Вытаскиваем и откидываем на дуршлаг или сито. Даем стечь и остыть. После этого готовим следующие блюда. 1. Начинаем с самого простого...