В среднем мы съедаем около 70 кг мяса в год, но бывают и майские праздники (тут статистика поедания во время пикников может зашкаливать))) Популярным мясные блюда делает не только высокая пищевая ценность, а и вкус. А для того, чтобы вкус мяса вас не подвел, важно научиться его выбирать. Для начала необходимо оценить его внешний вид, цвет, запах и консистенцию и убедиться, что продукт хранили правильно. Давайте рассмотрим все это подробнее. По ГОСТам все мясные полуфабрикаты делятся на: остывшие...

Мясо — это основа многих блюд, и от его качества напрямую зависит вкус готового кулинарного шедевра. Но как выбрать идеальное мясо в магазине или на рынке? Какие признаки указывают на его свежесть и пригодность для приготовления? Давайте разберемся в этом вопросе и узнаем полезные советы, которые помогут сделать правильный выбор. Перед покупкой важно понимать, какое блюдо вы собираетесь готовить. Разные виды мяса подходят для разных методов приготовления: Цвет — это один из ключевых показателей качества мяса...