В среднем мы съедаем около 70 кг мяса в год, но бывают и майские праздники (тут статистика поедания во время пикников может зашкаливать))) Популярным мясные блюда делает не только высокая пищевая ценность, а и вкус. А для того, чтобы вкус мяса вас не подвел, важно научиться его выбирать. Для начала необходимо оценить его внешний вид, цвет, запах и консистенцию и убедиться, что продукт хранили правильно. Давайте рассмотрим все это подробнее. По ГОСТам все мясные полуфабрикаты делятся на: остывшие...

Представьте: вы приобрели автоклав, банки, крышки, выбрали рецепт - и вот уже не терпится приготовить вкуснейшую тушёнку. Не секрет, что главная составляющая хорошей тушёнки - качественное мясо. Только вот где его взять? Как на глаз определить, достаточно ли оно свежее и получится ли из него тушёнка? Ведь не у всех из нас есть своё хозяйство, а время сейчас такое, что каждый пытается нажиться на своём ближнем, так что даже частникам не всегда можно доверять. Что уж говорить о рынках и, тем более,...