Весна в полном разгаре, и самое время приготовить зеленый борщ с молодым щавелём, свежей зеленью, зеленым луком и яйцом, особенно это актуально после Пасхи, ведь отварные яйца есть в каждом доме. На канале есть подборка "Первые блюда", кто недавно присоединился, обязательно посмотрите👇 Пошаговый рецепт: Главный герой этого видео - зелень во всей красе. У меня большой пучок молодого щавеля, шпината, который только что сорвала с грядки, побольше зеленого лука, и конечно же, укроп с петрушкой. Еще нам понадобится 3-4 картошки и средняя луковица с небольшой морковкой...

Зелёный борщ. Обычно варят зеленые щи, они действительно зеленого цвета и часто без зажарки. Я ,конечно, варю и щи , но в наших краях любят готовить зеленый борщ с томатом и свеклой обязательно. Потому что по технологии борщ -это обязательно со свеклой, запомните, а без свеклы это суп или щи. Итак, сначала варим бульон, я варю из свинины. После закипания убираю шумовкой пену, а затем жир, и варю на слабом огне, чтобы жир не омылился и не было мыльной вкуса- так меня учили. Пока бульон варится, я заготавливаю ингридиенты: сначала чищу и нарезаю овощи...