Продолжаем обсуждать самый главный процесс в нашем нелёгком, но творческом деле – перегонке самогона. Про первую мы уже поговорили, теперь на очереди вторая перегонка. Поговорим о полезных советах, температурных режимах и прочих крепостях спирта-сырца с пропорциями. Нужна ли она вообще? Да, есть те, кто первой перегонкой и ограничиваются, чтоб не терять драгоценный напиток. Это абсолютно ваше право, мы не планируем никого переубеждать. Винокуры с опытом, желающие работать на качество, делают и две, и больше перегонок...

Сейчас, наверное, объяснять целесообразность двойной перегонки самогона никому не надо. Ну если вы новичок (шутки про Алексеевы трусы давно устарели, но почему-то сразу вспоминается то самое исподнее) и не знаете зачем нужна вторая перегонка, вкратце скажу, что она очень сильно улучшает качество самогона. Опишу процесс подготовки ко второму перегону на своем примере. У меня есть 80 литровая бочка, в которой я делаю затор и получаю 60-70 литров зерновой браги (чаще всего сбраживаю пшеничную муку кодзями, но об этом как-нибудь в другой раз)...