Рецепт наипростейший без заморочек: все закинул в банку и закатал. У свекрови растет очень много вишни, поэтому из нее чего только не делаем. Сегодня расскажу, как я закатываю компот из вишни на зиму. Сразу говорю про стерилизацию: я банки для компота (именно по этому рецепту) не стерилизую. Потому что даже если их простерилизовать, в них же закладывается НЕ стерильная вишня. И какой тогда смысл в стерилизации банок? Но если хотите, то можете простерилизовать банки. Как приготовить вишневый компот без возни: Вишню перебираем (подпорченные ягоды убираем) и моем холодной водой...

Зимой банка такого компота пахнет июлем и дачей. И почти каждый, кто варит его дома, наступает на одни и те же грабли: ягоды сморщиваются, сироп мутнеет, вкус уходит в воду. Причина обычно не в сорте вишни и не в количестве сахара. Есть один приём, о котором в коротких рецептах не пишут, и я покажу его ближе к концу. А начнём с базы. Она работает с любой вишней. Коротко: вишнёвый компот из свежей или замороженной вишни. Всего 6 часов (активных 20 минут). Выход 3 литра. Ингредиенты: - Вишня свежая...