Попробовала разные способы приготовления блинов на кефире и теперь готовлю только так. Тесто замешивается быстро, настаивать его не нужно и можно сразу приступать к выпеканию блинов. Тесто получается жидковатым, немного воздушным и блины из него получаются тонкими с красивым рисунком и дырочками...

Рецепт на кефире Этот рецепт теста можно готовить и без яиц, на вкусе блюда это не скажется, однако блины не будут долго оставаться свежими. Блины из этого теста получаются узорчатыми, красивыми, с дырочками. В тесто для блинов подойдет даже "просроченный" кефир. Ингредиенты: Способ приготовления Чтобы приготовить это тесто, в кастрюльку влить кефир. Отдельно взбить яйца и добавить к кефиру. Размешать тесто до однородного состояния. Поставить на водяную баню, подогреть до 60 градусов. Необходимо непрерывно помешивать...