Мои "правильные" сырники: никогда не "расползаются" и всегда очень пышные и вкусные (только так их и готовлю)
Жарю идеальные сырники "неправильно": мое самое удачное тесто для сырников и 4 хитрости. Чем сырники хуже: что я делаю не так
Не мудрствуя лукаво, без претензии на идеальный рецепт - да, истинные творожники удаются, а не творожно-хлебные оладьи. Сколько ни жарила сырники, каждый раз убеждаюсь: мои "неправильные" правила вопреки "правильным" советам работают. Сырники удаются высокими, не "забитыми" мукой, очень нежными - настоящие, творожные, очень творожные. Делюсь нехитрыми наблюдениями и методами: так сырники, пусть и "неправильно" - так жарить стоит. Хитрость №1. Творог нужно не раскрошить, не размять, а "смять" ...а лучше всего пропустить через мясорубку - если сырников много...
Сырники. Идеальный рецепт сырников из творога. Классические, пышные сырники на сковороде с мукой, манкой. Как сделать сырники — пошагово!
Возьмите 10 грамм муки на каждые 100 грамм творога. 10 грамм — это не столовая ложка, а столовая ложка без горки. Совсем без горки, вот так: И нужно распределить это совсем небольшое количество муки равномерно по всему творогу... Ах да, здравствуйте, мои дорогие! Вы на кулинарном канале “Кухинструктор”. Меня зовут Александр, и здесь я рассказываю как я готовлю для своей семьи. Главный же дегустатор и ценитель в нашей семье — моя жена Настенька. Кстати говоря! На нашем канале проводится бесплатная, бессрочная рассылка сыра по всей России!!! Подробности по ссылке в самом конце статьи...