Карачаевские хычины с мясом: нежное тесто и сочная начинка (оторваться просто невозможно)
Тесто на хычины
Тесто для хычинов (тонких лепешек с начинкой, популярных в карачаево-балкарской кухне) должно быть эластичным, тонким и не рваться при раскатывании и жарке. Вот несколько проверенных рецептов: Рецепт 1: Классический на воде Ингредиенты: 500 г муки (высший сорт) 250 мл воды (холодной) 1/2 ч. л. соли 1 ст. л. растительного масла (по желанию, для эластичности) Приготовление: 1. Просейте муку в большую миску, добавьте соль. 2. Постепенно вливайте холодную воду, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками...
Тонкие, мягкие, вкуснейшие хычины с картошкой и сыром — готовить их проще простого, тесто элементарное, продуктов идет не много
Хычины — это тонкие лепешки из пресного теста с начинкой, которые готовятся на очень простом тесте. А начинки у них могут быть разными. Блюдо пришло к нам из карачаево-балкарской кухни и оно основательно прижилось у многих других народов. Хычины любят не только за простоту приготовления, но и за то, что они очень вкусные. Сегодня делюсь рецептом хычинов с начинкой из картошки и сыра — один из самых популярных вариантов. СМОТРИТЕ ТАКЖЕ ВИДЕОРЕЦЕПТ: 🔹Ингредиенты 🔹 Тесто: ✔Кефир — 150 мл. ✔Вода — 100 мл...