Когда я начала разбираться в приготовлении хычинов, быстро поняла: это не просто лепёшки с начинкой, а целый ритуал. Важно и тесто, и начинка, и температура сковороды, поэтому покажу три популярных варианта — классический с картофелем и сыром, нежный кефирный с зеленью и творогом и сытный мясной, а заодно расскажу об ошибках и поделюсь рабочими советами.​ Классические хычины с картофелем и сыром Ингредиенты для теста: Мука Вода или кефир Соль Немного растительного масла Ингредиенты для начинки:...