Тефтели из говяжьего фарша в насыщенном соусе- блюдо аппетитное и очень вкусное. Я всегда готовлю тефтели по этому рецепту, потому что люблю, когда в кастрюльке есть помимо тефтель, еще достаточно подливки. В ней можно разогреть блюдо и на следующий день. Отличие тефтелей с рисом от тех же "ежиков" в том, что их необходимо обжарить перед тем, как залить соусом, для сохранения их плотности и формы. А "ежикам" этого не нужно, они должны выглядеть пышными с торчащим рисом. этакие растрепыши) А уж с чем сочетать тефтели особо задумываться и не надо...

Тефтели можно приготовить только из фарша? Конечно, нет. В пост можно перейти на не менее сытные тефтели из чечевицы. В них будет много белка, а еще они удачно дополнят любой гарнир, говорят кулинары «Едим Дома». Для тефтелей понадобятся 170 г красной или желтой чечевицы, 110 г пропаренного риса, 1 лук, 1 морковь, 10 мл рафинированного растительного масла, 500 мл воды, 450 мл томатного соуса, 2 ст. л. кукурузной муки, соль, перец и зелень по вкусу, Подготовиться к приготовлению тефтелей придется заранее, так как чечевица — капризный ингредиент...