Лето. Жара. Горячий суп не лезет. Окрошка — то, что нужно. Холодная, свежая, сытная. Её можно делать на кефире, квасе, даже на минералке. Три классических рецепта за 15 минут. Плюс советы, как сделать окрошку идеальной. Самый традиционный вариант. Окрошка на квасе получается освежающей, с лёгкой кислинкой. Ингредиенты (на 4 порции): Как делаю. Картошку и яйца варю заранее (20 минут). Остужаю, чищу. Всё нарезаю мелкими кубиками: картошку, яйца, огурцы, редиску, колбасу. Лук и укроп мелко рублю. Смешиваю все ингредиенты в большой миске...