“Тан” (или “Тан” в более старой транскрипции) — это традиционный Молочный напиток, который имеет широкое распространение в странах Кавказа, Ближнего Востока и Средней Азии (особенно популярен в Армении, Азербайджане, Иране). Тан — это, по сути, Соленый кисломолочный напиток. Он изготавливается из двух основных компонентов: Молока (или кисломолочного продукта) и Воды, с добавлением Соли. 1. Основа (Молочный продукт) Тан готовится путем разбавления водой и добавления соли в один из следующих продуктов:...

Кисломолочный напиток тан — традиционное блюдо жителей Кавказа. Его родина — Армения. Его делают из верблюжьего и буйволиного молока. По преданиям, раньше рецепт, по которому готовили тан, хранили в секрете, раскрыв его посторонним, человек мог предать память предков. Сейчас его продают в торговых точках, а можно приготовить самим в домашних условиях. Что такое тан и как его готовят Традиционно для приготовления тана берут мацони — кисломолочный продукт, похожий на кефир, простоквашу и жидкий йогурт, добавляют воду, специи и пряности, мед, соленые огурцы...