Как приготовить творожный сыр дома Для домашнего творожного сыра лучше использовать цельное молоко высокой жирности, можно отдать предпочтение домашнему или фермерскому молоку, чтобы текстура получилась более нежной и кремовой. Из самого молока с помощью нагревания и добавления кислоты (уксуса или лимонного сока) получают творожные хлопья, которые затем отцеживают через марлю или ткань до нужной густоты. После этого творог взбивают с добавками — сливочным маслом, сливками или сметаной, а также солью по вкусу для получения однородной массы без комочков...

Домашний сыр из творога и молока. Никаких яиц и сметаны, только самые простые ингредиенты. У вас на этот рецепт уйдет максимум 20 минут времени. Сыр получается твёрдый и эластичный, ему не нужно созревать. Такой сыр подойдёт на бутерброд. Для приготовления нам понадобится: В кастрюлю выливаем молоко и кладём творог. Ставим на огонь и нагреваем. Сначала творог полностью растворится и консистенция будет как жидкая сметана, далее будет выделяться сыворотка и створаживаться хлопья нашего будущего сыра...