Домашний сыр - это сыр, который производят в домашних условиях с использованием свежего молока и домашнего оборудования, такого как кастрюли, паровая баня, термометр и формы для сыра. Самые популярные виды домашнего сыра - это качотта, брынза, фета и адыгейский. Домашний сыр может иметь различную форму, текстуру и вкус, в зависимости от рецепта и используемых ингредиентов. Он может быть использован в качестве ингредиента в различных блюдах, таких как пицца, салаты и сэндвичи, или же можно наслаждаться им на хлебе или крекерах в виде закуски...

Для приготовления сыра в домашних условиях нам понадобится только #молоко и немного фермента. Его можно купить в аптеке или любом магазине для кулинаров, а также на рынке. Молоко лучше использовать домашнее – его тоже можно приобрести на базаре или купить в магазине. Результат будет схож, но из настоящего молока брынза получается нежнее, жирнее и вкуснее. Для формирования головки брынзы можно использовать любую емкость – у меня вот такой ажурный дуршлаг с поддоном за 120 рублей, который я купила в хозяйственном магазине...