Мастер-класс Александра Васильевича Попова, шефа ресторана «Волна» Солянка может быть супом, а может быть — прочным и превосходным союзом тушеной капусты с чем-либо. Солянка может быть с мясом, с курицей, с рыбой, с грибами — свежими или сушеными. Также свободно можно подходить к выбору капусты — она может быть свежей, может быть квашеной, но можно использовать и смесь той и другой. Мастер-класс по приготовлению солянки со свининой провел для нас Александр Васильевич Попов, шеф-повар ресторана «Волна»...

Солянка - это не просто суп, а целая история, пропитанная духом русской кухни. Ее богатый, насыщенный вкус и необычное сочетание ингредиентов делают ее по-настоящему уникальным блюдом. В каждой ложке солянки спрятаны истории о пирах и праздниках, о тепле домашнего очага и о неповторимом вкусе традиций...