Шашлык из курицы — это универсальное блюдо, которое ценят за скорость приготовления и диетичность. В отличие от свинины или баранины, куриное мясо маринуется быстрее, но так же легко может пересохнуть на углях. Главный секрет сочного шашлыка кроется в правильном выборе части тушки, грамотном маринаде и строгом контроле температуры. Идеальным выбором считаются куриные бёдра (без кости) или голени. В них достаточно внутреннего жира, который не даст мясу высохнуть даже при сильном жаре. Куриная грудка...

Шашлык из курицы — одно из самых практичных и популярных блюд для дачи, пикника и семейного отдыха. Его выбирают не случайно: куриное мясо готовится быстрее, легче усваивается и хорошо впитывает вкус маринада. При правильном подходе куриный шашлык получается мягким, нежным и с аппетитной корочкой, а не сухим и жестким, как это часто бывает при ошибках в подготовке. Вкусный шашлык из курицы не требует сложных техник, но требует внимания к деталям. Здесь важны выбор части тушки, состав маринада, время выдержки, размер кусочков, температура углей и даже порядок нанизывания мяса на шампур...