Приготовление шашлыка из говядины включает несколько простых шагов. Ингредиенты: Говядина (лучше всего подойдут вырезка или лопаточная часть) — 1 кг. Репчатый лук — 3-4 шт. Лимонный сок или уксус (виноградный или яблочный) — 2 ст.л. Растительное масло — 2 ст.л. Специи (перец черный молотый, соль, кориандр, паприка). Зелень (петрушка, укроп, кинза) — по вкусу. 1. Нарежьте мясо крупными кусочками примерно одинакового размера (примерно 4х4 см). 2. Посыпьте кусочки солью и специями, перемешайте руками, чтобы специи равномерно распределились...

Как сделать шашлык из говядины мягким и сочным Охлажденное филе нужно нарезать на средние куски. Если они будут маленькими, то мясо получится сухим или пережаренным. А большие куски могут быть сырыми внутри. Примерный размер ниже на изображении. Важно отметить, что говядина является достаточно жестким мясом, поэтому маринад должен не только придать ему аромат, но и смягчить. Но не все зависит от подготовки филе. Нужно серьезно подойти к приготовлению шашлыка. Степень обжарки регулируется самостоятельно,...