Как сделать шашлык из говядины мягким и сочным Охлажденное филе нужно нарезать на средние куски. Если они будут маленькими, то мясо получится сухим или пережаренным. А большие куски могут быть сырыми внутри. Примерный размер ниже на изображении. Важно отметить, что говядина является достаточно жестким мясом, поэтому маринад должен не только придать ему аромат, но и смягчить. Но не все зависит от подготовки филе. Нужно серьезно подойти к приготовлению шашлыка. Степень обжарки регулируется самостоятельно,...

Шашлык — одно из самых популярных блюд, которое ассоциируется с отдыхом на природе, встречами с друзьями и семейными посиделками. Однако далеко не все знают, как правильно приготовить говяжий шашлык, чтобы мясо получилось мягким, сочным и ароматным. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить идеальный шашлык из говядины, делая акцент на правильном выборе мяса, маринаде и процессе жарки. 7. Подбор углей для шашлыка: важный аспект Одним из важнейших факторов, от которых зависит успех шашлыка, является выбор углей...