Щи умеют готовить все. Но вот действительно вкусными они получаются не у всех. И сегодня я расскажу вам свой маленький секрет, благодаря которому щи станут еще вкуснее. А точнее у меня два секрета:)) У меня есть две новые фишки, которые я в последнее время применяю и щи получаются намного вкуснее! Итак, одну картофелину я варю в бульоне целиком. Как только она будет готова, достаю ее, разминаю толкушкой до состояния пюре и возвращаю обратно в кастрюлю. В результате вкус щей получается более насыщенный...

Щи – это заправочный суп, главным компонентом которого является капуста. Такую сытную похлебку начали готовить еще во времена Руси, и с того времени она не теряет свою популярность. Существует множество разновидностей щей: со свежей или квашеной капустой, с мясом или без. Но классика остается неизменной – именно такие щи и будем готовить! Мясные щи Этот суп можно готовить как со свежей, так и с квашеной капустой. Особенность такой похлебки – отсутствие грибов и репы. Приготовление бульона Бульон – основа вкуса всего блюда...