Рыбный фарш, приготовленный по этому рецепту, можно использовать для того, чтобы налепить котлеты, сделать начинку для рыбного пирога, а также для других блюд – запеканок, биточков и т.д. Для этого вам понадобится тушка, вес которой составляет от 1,5 кг, и другие ингредиенты: 1 яйцо, 3-4 ломтика хлеба, 100 мл молока, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, соль и черный молотый перец по вкусу. Перед тем, как взяться за рыбу, замочите хлеб в молоке – благодаря такой добавке фарш приобретет воздушность и нежность...

Для приготовления рыбных котлет я не использую не покупные рыбные полуфабрикаты, не покупной фарш, туда кроме рыбы добавляют много еще чего не полезного. Фарш готовлю всегда сама, покупаю замороженную рыбу, разделываю и перекручиваю через мясорубку. Фарш приготовить на самом деле очень просто, некоторые не пробовали этого сделать и думают что тяжело. Есть рыба вообще без костей, из нее проще простого все сделать. Готовим рыбный фарш: Берем 2-3 рыбки минтая, разделываем ее отделяя от кожи, хребта, плавников...