Привет, друзья! Мясной рулет - это не просто сытное блюдо, а настоящий акцент праздничного стола. В традиции многих культур он символизирует изобилие и гостеприимство. При этом рулет выглядит эффектно и в горячем, и в холодном виде. Время приготовления: ~2,5 часа (+4 часа на остывание под грузом) Выход: 6–8 порций Подготовка мяса. Промойте свиную шею и тщательно обсушите бумажным полотенцем - лишняя влага мешает мясу хорошо прожариться и запечься. Нарежьте мясо на стейки толщиной примерно 1,5-2 см...