Всем привет! Сегодня мы приготовим с вами дрожжевые рогалики с начинкой. Потрясающе красивые, но еще более потрясающе вкусные! Вам понадобится для теста: - Молоко 350 гр. - Сахар 200 гр. - Яйцо 2 шт. + 1 белок - Сливочное масло 150 гр. - Соль 5 гр. - Ванилин 1 гр. - Дрожжи сухие 10 гр. - Мука 900 гр. Для смазывания: - Желток 1 шт. - Вода 20-30 гр. Для начинки: - Джем, вареное сгущеное молоко, ореховая паста и т.д. - 750 гр. Для начала заведем тесто. Заводить будем опарным способом, так как в тесте содержится довольно большое количество сдобы в виде масла, сахара, яиц...

Мягкие, воздушные и невесомые - как пух, рогалики с начинкой приготовим сегодня! Тесто дрожжевое, сдобное и не очень сладкое (при желании добавьте в тесто больше сахара) так как сладость мы компенсируем сладким повидлом. Повидло использую сливовое, с пометкой на упаковке «не течет при запекании». Можно также использовать вареную сгущенку или шоколад, на ваш вкус подбирайте начинку! Чтобы тесто не рвалось, и начинка не вытекала, нужно не туго сворачивать тесто и обязательно дать выпечке хорошо подняться перед тем, как ее отправить в духовку...