Сырники — это одно из тех блюд, которые вроде бы простые, а нюансов в них не меньше, чем в многослойном торте. Мы в семье перепробовали не один десяток вариантов, прежде чем нашли свой идеальный: мягкие внутри, с золотистой корочкой снаружи, не сухие и не «резиновые». Сегодня делимся своим способом — без лишней сложности, но с тем самым секретом, который всё меняет. Многие стараются сделать сырники воздушными за счёт муки, крахмала или взбитых яиц. Мы тоже пробовали. Но тот самый эффект мягкой,...

Сырники — это не просто еда, это настоящая классика русской кухни, которая ассоциируется с уютом, детством и семейными завтраками. Каждый готовит их по-своему, и у каждого есть свой секрет, как сделать сырники мягкими, воздушными и при этом такими, чтобы они не распадались на сковороде. Я решила поделиться с вами своим рецептом, который всегда работает и помогает получить сырники идеальной консистенции. Первый важный момент, на который стоит обратить внимание — это выбор творога. Использовать нужно только качественный творог, без лишней жидкости, иначе сырники будут распадаться...