Хочу поделиться с вами несколькими вариантами как загустить подливу. Конечно, опытные хозяюшки не нуждаются в подсказках, но лично я не сразу освоила этот, вроде бы, лёгкий процесс. Ниже в материале мы рассмотрим «версии» загущение с простой мукой, с мукой и сливочным маслом, сливками для взбивания (я использую 30% продукт), с крахмалом и овощными пюре. 🥣 Начнём с варианта загущение подливы при помощи муки и сливочного масла. Для этого нам нужно растопить на сковороде или в сотейнике необходимое количество сливочного масла и постепенно вводить муку, постоянно перемешивая массу...

Сметана или сливки в моём соусе (подливе) не сворачиваются и не берутся комочками. Соус получается гладкий, в меру густой, красивый и очень вкусный, благодаря специям. Лук в подливе я не измельчала до однородного состояния, но если для вас это важно, соус можно протереть через сито, и он станет абсолютно однородным. Эта подлива хороша и к котлетам, и к мясу, и к рыбе, и к отбивным, и даже просто к макаронным изделиям или к кашам. СПОСОБ №1 Обжариваем на небольшом количестве растительного масла одну мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета...