Паштет из куриной печени хорош своей нетребовательностью: в табеле о гастрономических рангах печенки куриц стоят гораздо ниже, чем телячьи или свиные, тем более утиные. Цена на них тоже не кусается, поэтому для превращения их в паштет не нужен какой-то особый случай. Если хочется просто так в будничный вечер налить бокал хорошего вина — готовьте паштет и побольше, чтобы его хватило еще и на пару последующих завтраков сo свежим белым багетом. Времени много не потребуется, как и особенных кулинарных навыков...

У меня «в ходу» несколько рецептов паштетов из куриной печенки. Есть «праздничный». С ним я уже вас знакомила ранее (см. по ссылке). Праздничный паштет очень вкусный и нежный, но чтобы он был таким, в него добавляется очень много сливочного масла и сливок. Для завтраков в обычные дни я готовлю паштет из печенки без масла и без сливок. Добавляю в него овощи: лук и морковь и обычный куриный бульон...