Я знаю, что печень – это полезно, в ней содержится много витаминов, железо и селен. Несмотря на эти знания, едим мы ее не чаще 1 раза в месяц, а обычно даже реже. И готовим обычно скучно, традиционно – тушим с луком и сметаной или жарим в муке. В общем, тоска. Паштет – уже интереснее. Но готовим тоже редко, часто не доедаем. Дети его вообще не едят. Им не нравится внешний вид. А что поделаешь – у домашнего печеночного паштета всегда цвет не сильно аппетитный. Я так думала. А оказалось – не всегда...

Все печёночные паштеты имеют базовый состав и принцип приготовления един. В качестве базового продукта можно использовать печень любого животного (говяжью, свиную или куриную). У них почти один состав белка, жиров и углеводов и небольшое отличие по калорийности (говяжья печень — 125 Кал, свиная — 134 Ккал, куриная — 119 Ккал). Часто печёночный паштет служит вкусным питательным ингредиентом для бутербродов (мои близкие просто намазывают им кусок хлеба). Если вы хотите подать блюдо к столу, принимая гостей, советую приготовить паштет " с изюминкой"...