Боитесь, что паштет выйдет жидким или с горчинкой. Всё получится: куриную печень любят за простоту, вкус и лёгкость в приготовлении, а современные рецепты позволяют избежать всех ошибок — даже у новичков. Читайте статью до конца: Паштет из печени входит в меню европейских гурманов с XVIII века — во Франции паштеты подавали к столу знати, часто используя гусиную или утиную печень. В России рецепты паштетов известны со времён Екатерины II: в старинных поваренных книгах Василия Левшина (1795), Михаила Сыромятникова (1861) и Александра Радецкого (1897) встречаются и куриная, и телячья печёнка...

Паштет — это первое, что приходит на ум, когда речь заходит о куриной печени. Быстро, сытно, нежно и полезно! Хотя, строго говоря, то, что мы обычно делаем с куриной печенкой, а именно перемалываем ее в блендере со сливочным маслом и специями, — по итогу паштетом не является. Но это вопрос терминологии, которую подробнее можно изучить в нашей статье на эту тему. Мы подготовили для вас отборку из семи проверенных на нашей кухне рецептов паштетов из куриной печени: от самого простого и базового варианта,...