Для меня это идеальные дрожжевые оладьи. Они нежные и очень вкусные. Тесто замешивается легко без весов и мерного стакана. У теста очень простая пропорция ингредиентов, она легко запоминается и ее даже можно не записывать. Дрожжевые оладьи получаются пышными, очень нежными (тесто не забито мукой) и вкусными. Порции 22 шт. Время подготовки 1,5 часа Время приготовления 25 минут Ингредиенты Инструкции 1. Муку и молоко замеряю обычной кружкой для чая, она есть в каждом доме. Ее объем 325 мл, вес муки в 1 кружке 180 г...

Оладьи на молоке не любят две вещи: холодное молоко и спешку. Если молоко тёплое, а тесто успело постоять 15 минут, оладьи выходят высокими и не опадают даже к вечеру. Ещё один секрет — не забивать тесто мукой: лучше добавить ложку молока. Молоко из холодильника тесто студит, и оладьи потом выходят плоскими, как настроение в дождливый понедельник. Достаточно подогреть его до тёплого — и тесто оживёт. Ниже — базовый рецепт, причины неудач и замены. А ещё приём, из-за которого оладьи не затягиваются и остаются высокими...