Прекрасный лимонный пирог, готовьте пока сезон вкусных лимонов. Тесто: Холодное сливочное масло натираю на крупной тёрке, смешиваю с мукой. Руками растираю смесь в мелкую крошку. Всыпаю соль. Соду всыпаю в сметану. Перемешиваю. Сметана вспенится. Вливаю в крошку и замешиваю тесто. Тесто вымешивать не нужно, просто собрать в комок. Пока убираю в холодильник. Начинка: Лимон у меня узбекский, можно брать обычный главное выбирайте гладкий, блестящий и тонкокожий. Воду довожу до кипения, опускаю лимон и варю 1 минуту...

Не готовьте по другим моим рецептам, но попробуйте этот пирог! Даже описать сложно, насколько он вкусный - нежный, кисло-сладенький и супер лимонный! Если мне нужно кого-то удивить, я долго не думаю - готовлю именно по этому рецепту! В видео ниже этот рецепт и еще 9 идей с лимонами. Посмотрите - вам понравится)) Тесто. Все очень просто. Не нужно белки отделять от желтков, долго взбивать и аккуратно смешивать. Все делается в одной посуде при помощи обычного ручного миксера (если миксера нет - можно даже венчиком перемешать) Размягченное сливочное масло смешиваю с сахарной пудрой...