Лечо из своих перцев и помидоров. Когда перцы и помидоры пошли дружно, лечо кажется самой простой заготовкой. Но на деле оно часто выходит слишком жидким, и потом в банке больше сока, чем самих овощей. Этот вариант удобен как раз для домашнего урожая, когда хочется переработать 1–2 кг овощей без лишней возни у плиты. Густота здесь получается не из-за долгой уварки, а за счёт мясистых помидоров, плотного перца и правильного порядка подготовки. Пропорции простые, поэтому рецепт легко повторить даже вечером после работы...