Собрали популярные рецепты лагмана, чтобы вы могли приготовить его в домашних условиях. Выбирайте любимый рецепт и не бойтесь экспериментировать! Длинная-длинная лапша в густом ароматном бульоне с овощами и мясом — хорошо знакомое многим блюдо. Расскажем, как приготовить лагман в домашних условиях, и поделимся рецептами, которые раскроют вкус любимой еды по-новому. Поскольку без должной сноровки приготовить дома лапшу для лагмана непросто, публикуем рецепты с магазинной лапшой. А для тех, кто готов повозиться с тестом, в конце статьи расскажем, как сделать лагман с нуля. Для этого рецепта понадобится казан с толстыми стенками, ведь температура играет большую роль в приготовлении подливки...

Лагман — блюдо среднеазиатской кухни, которое объединяет в себе сытный суп, ароматное мясное рагу и домашнюю лапшу. Приготовить его дома не так сложно, как кажется, если разобраться в технологии. Для лапши: Для мясной основы (ваджи): Муку просеять горкой, сделать углубление, вбить яйцо, добавить соль и постепенно влить воду. Замесить плотное эластичное тесто, накрыть пленкой и оставить на 30-40 минут для отдыха. Разделить тесто на несколько частей, каждую раскатать в жгут толщиной с палец, смазать растительным маслом и дать полежать еще 15 минут...