Квашеная капуста – это не просто пикантная закуска, а целая гастрономическая традиция, передаваемая из поколения в поколение. Рецепты у каждой семьи свои, но есть базовые правила, соблюдая которые, вы гарантированно получите сочную, хрустящую и невероятно вкусную квашеную капусту, достойную как праздничного стола, так и будничного обеда. Давайте раскроем эти секреты! Капуста всему голова: правильный сорт – 50% успеха! Сорт капусты – это фундамент будущего блюда. Забудьте про ранние сорта! Наша цель...