Несмотря на разнообразие сортов магазинного кваса, иногда хочется приготовить домашний напиток по рецептам наших предков. На Руси без кваса не садились за стол, его готовили каждый день, и к XV веку было известно уже 500 сортов. Из кваса делали окрошку, ботвинью, кислые щи и тюрю, а так называемые квасники придумывали новые разновидности — сладкие, кислые, острые и горькие. Напиток делали с мятой, изюмом, свеклой, яблоками, грушей, хреном, пшеном и тмином. В те времена каждая хозяйка владела секретами приготовления кваса, и хочется иногда вспомнить забытые рецепты, чтобы побаловать домашних вкусным напитком, душистым, освежающим, игристым и ядреным...

Как сделать домашний квас Квас — это не просто напиток, а целая культура. В жаркий летний день он спасает от жажды, восполняет энергию и дарит неповторимый вкус детства. Но знаете ли вы, что приготовить квас в домашних условиях проще, чем кажется? Сегодня мы расскажем, как создать этот вкусный и полезный напиток у себя на кухне. Магазинный квас часто содержит консерванты, красители и много сахара. Домашний же квас — это натуральный продукт, который можно контролировать на всех этапах приготовления...