Вплоть до начала ХХ века квас был самым почитаемым на Руси напитком. Его готовили на клюкве, на яблоках и меде. Его использовали для приготовления ботвиньи и тюри, подавали к холодцу и мясу. Квас — это напиток, который не знал сословий. Его пили и цари, и крестьяне. Как делать квас в домашних условиях? Существует масса рецептов напитка, все они основаны на использовании закваски. Именно закваска является главным компонентом кваса. Обычно закваска передается «из рук в руки», но если ее взять негде,...

Как сделать домашний квас Квас — это не просто напиток, а целая культура. В жаркий летний день он спасает от жажды, восполняет энергию и дарит неповторимый вкус детства. Но знаете ли вы, что приготовить квас в домашних условиях проще, чем кажется? Сегодня мы расскажем, как создать этот вкусный и полезный напиток у себя на кухне. Магазинный квас часто содержит консерванты, красители и много сахара. Домашний же квас — это натуральный продукт, который можно контролировать на всех этапах приготовления...