Раньше я боялась давать детям рыбные котлеты, хотя они не только очень вкусные, но и полезные, ведь рыба содержит много витаминов и микроэлементов. А не готовила я это блюдо только из-за мелких костей, которыми дети могут подавиться. Но моя подруга поделилась своим фирменным рецептом, и эта проблема исчезла. Теперь жарю рыбные котлеты довольно часто, дети их обожают. Ингредиенты: Рыбу я тщательно размалываю блендером, чтобы избавиться от всех косточек. К получившемуся фаршу добавляю репчатый лук, который нарезаю мелкими кубиками...

Не секрет, что у одних людей котлеты и пельмени из рыбы получаются очень вкусные, а у других "так себе". Кто-то готовит сочные блюда из рыбного фарша, а кто-то сухие и безвкусные. Об этом мы совсем не задумываемся до тех пор, пока не столкнемся сами с таким угощением, и тогда оно покажет нам разницу во вкусах. Так в чем же кроется изюминка? Может быть это дар от рождения или всё таки есть какие-то моменты в готовке? На эти вопросы я дам ответ в данной публикации. И если следовать моим рекомендациям, то даже у человека совсем не умеющего готовить рыбу, получится очень сочный и вкусный продукт...

Рыба представляют собой неисчерпаемую возможность для кулинарных экспериментов. Одно из простых и в то же время любимых блюд многих являются котлеты. Они хороши и тем, что подходят для детского и диетического меню. Для приготовления домашних рыбных котлет можно использовать как пресную, так и морскую рыбу, а возможно даже и обе вида одновременно. Думаю, многие хозяйки и даже опытные кулинары знают, что рыбной фарш (будь то даже дорогая красная рыба) отличается низкой жирностью и не всегда такие котлеты пропитаны достаточной сочностью...

Как сделать рыбные котлеты ? Рецептов множество, как и видов рыбы: сочные рыбные котлеты из скумбрии и вкусные рыбные котлеты из минтая, рыбные котлеты из морского языка и котлеты из горбуши, котлеты рыбные из хека, из бычков, из форели...