Компот из груш на зиму — ароматная заготовка, которая получается прозрачной, если груши плотные, а сироп сварён отдельно. Груша — нежный плод: переварите — и вместо долек получится пюре, а компот станет мутным. Ниже — пропорции, рецепт с двойной заливкой и разбор ошибок. Вымойте груши, разрежьте на четвертинки, удалите семенные коробочки. Кожуру можно оставить — она даёт лёгкую терпкость, или снять для прозрачности. Стерилизуйте банки паром. Заполните грушами на 2/3 объёма. Залейте кипятком до края, накройте крышкой на 15 минут...