Любителям хрустящей корочки просто необходимо научиться готовить кляр. Обволакивая продукты, он превращается в защитный слой и не дает сокам ускользнуть при обжарке. Кляр также поможет сохранить текстуру деликатных продуктов. Поэтому в нем нередко готовят капризное филе рыбы или морепродукты. Однако, чтобы замешать идеальную заготовку, нужно знать несколько тонкостей. Давайте разберемся, как сделать кляр в домашних условиях. Что из себя представляет кляр Слово “claire” с французского переводится как «жидкий»...

Это восхитительный кляр, он получается невероятно воздушным и просто тает во рту. Я всем очень рекомендую попробовать приготовить. В этом изумительном кляре вкуснейшей получается даже самая дешевенькая рыбка типа филе минтая. На столе разлетается в первую очередь. Для приготовления минтая в кляре вам потребуются следующие ингредиенты: филе минтая (можно любую другую рыбу) - 1кг; сок половины лимона; 1 стакан молока; 1 стакан муки; 2 столовые ложки сахара; шепотка ванили или ванильного сахара; 3 яйца; соль - 1/4 чайной ложки; подсолнечное масло для жарки...