Приветствую! Мой канал не кулинарный, но иногда мне хочется поделиться с вами чем-нибудь вкусненьким). Сегодня - это капустный пирог. Вариантов исполнения, как вы знаете масса, я лишь покажу свой, который мне очень нравится и который делаю именно так уже много лет. Без претензий на эксклюзивность и поучение) Итак, тесто я делаю точно так же как и для выпечки замечательных сахарных плюшек, о которых писала ЗДЕСЬ. Вообще это тесто универсальное, спасает меня во многих случаях. Чуть больше или меньше сахара в зависимости от вида выпечки - вот и вся разница...

Сегодня приготовим капустный пирог, вкусный, сочный а готовится легко и быстро. Пожалуй один, из самых удачных моих пирогов! Тесто универсальное, подойдёт для разной начинки. В первую очередь нужно сделать тесто. В жидкости растворяю дрожжи. В миску для замешивания теста всыпаю сахар, вливаю дрожжевой раствор. Яйцо разбиваю в отдельную миску и взбиваю вилкой. 1,5 ст.л. взбитого яйца откладываю для смазывания пирога перед выпечкой, остальное добавляю в тесто. Всыпаю соль и муку. Замешиваю тесто. Когда тесто соберётся в комок, понемногу вмешиваю в него сливочное масло, мягкое...