У вас тоже такое было? Хочется под Новый год испечь имбирные пряники, рецепт в домашних условиях кажется предельно простым, но вы начинаете готовить — и все идет кувырком. Почему-то пряники получаются жесткие, или резиновые, или плоские, края подгорают, глазурь трескается… Задумывали мягкие и пышные домашние пряники, а получилось скучное сухое печенье, которое потом некуда девать. Спокойно, у вас все хорошо и с руками, и с духовкой! Дело в том, что этот якобы простой домашний рецепт капризен и имеет множество секретов...

Имбирные пряники имеют богатую историю, уходящую корнями в древние времена. Они обычно представляют собой сладкие пирожные, приготовленные из муки, меда и специй, в том числе имбиря. Несмотря на то, что точное место и время их появления утеряно, известно, что подобные изделия пеклись в различных культурах сотни, а то и тысячи лет назад. Имбирные пряники часто ассоциируются с Рождеством, Новым годом и другими праздниками, но они также имеют место в повседневной кулинарии различных стран. Рецепты могут...