Ну, согласитесь, прелесть же? И не нужно возить желе через весь стол – перевернул формочку на тарелочку, укропчиком приукрасил, и все, звание «Хозяйка года» вам обеспечено. А еще такая подача блюда мне нравится тем, что формочку можно, кроме языка, собственно, положить все, что угодно: и цветочки из морковки, и «бусы» из зеленого горошка, и половинку яйца… под прозрачным бульоном будет смотреться очень эффектно. Заливной язык считается блюдом деликатесным, делаю я его не так часто, как хотелось бы...

Говяжий язык для меня, скорее, что-то из рода деликатесов, а не «повседневная» еда. На праздник – самое оно. Красиво и очень вкусно. Язык по этому рецепту получается необычайно нежным и сочным, пальчики оближите! Я готовлю язык в порционных формочках из-под капкейков. Перевернешь такую – и на тарелке красуется перевернутая пирамидка, украшенная горошком и морковкой. Если нет формочек – не беда, можно обрезать донышки у пластиковых бутылок и сделать язык в них: тогда получится «цветочек». Если не...