Как сварить яйца вкрутую, используя обычную кастрюлю, воду и кухонный таймер? Конечно, речь о сырых яйцах. Яйца, сваренные вкрутую, легко приготовить, но их также очень легко испортить. Есть миллион способов сварить их, но метод, о котором здесь идет речь, даёт идеальные яйца, сваренные вкрутую: белки твёрдые, но не резиновые, а желтки проварены, но все еще мягкие, без неприглядного зеленого кольца вокруг них. Этот метод для получения отличных сваренных вкрутую яиц называется методом Кука (почему — не знаю, возможно, был такой повар Кук, придумавший этот способ)...

Казалось бы, что может быть проще варки яиц? На самом деле, знания о том, что они должны готовиться 10 минут с момента закипания воды, вовсе недостаточно. Сейчас я поделюсь с вами некоторыми своими хитростями. 1. Варю яйца с солью Каждый раз, отправляя яйца вариться, я добавляю в воду соль. Думаете, для усиления вкуса? Нет, для перестраховки: если вдруг яйцо треснет, то оно не покинет пределы скорлупы. 2. Иногда делаю прокол Приходилось ли вам сталкиваться с ямочкой в самом низу сваренного яйца?...