Хрен – великолепное «приправное» растение, известное своим ярким острым вкусом и множеством полезных свойств для здоровья. Если у вас есть хрен в саду или вы приобрели его на рынке, заготовка его на зиму поможет сохранить его свежесть и остроту для использования в различных блюдах круглый год. В данной статье мы рассмотрим, как правильно заготовить этот корешок на зиму и возможность его хранения в погребе. Когда выкапывать хрен? Хрен стоит выкапывать в конце сентября или в начале октября, когда ботва его пожелтела, но землю еще не промёрзла...

Моя семья в восторге от этого рецепта. Он подойдёт и к мясу, и рыбе, и к овощам, да и просто с хлебушком....  Это такой очень вкусный соус (или приправа, не знаю как правильно назвать). Он очень вкусный, ароматный, с лёгкой остринкой, и он отлично дополняет вкус любого блюда. Эта приправа хорошо хранится в холодильнике (более 6 месяцев)  Итак начнём.  Из листьев хрена удаляем плотные основания и разрезаем листья на крупные куски.  Из болгарского и горького перца удаляем семена и также разрезаем на крупные части...