пошаговый рецепт от шеф-повара Очень вкусный и правильный харчо делают в Чаче. Речь не про крепкий грузинский напиток, а одноименные рестораны в Москве. Мы отправились в тот, который на улице Дежнева, 13. ИНГРЕДИЕНТЫ: На 1 литр бульона: Луковица средняя - 1 шт Морковь средняя - 1 шт Соль - 1/2 чайная ложка без горочки Перец чёрный горошком - 5 шт Лавровый лист - 3 шт Кости (сахарные или мозговые) - 0,5 кг Вода питьевая – 1.2л Для заправки: Рис – 35 гр Говядина (задняя часть) – 400 гр Томаты очищенные...

Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии. Что входит в состав харчо Харчо часто включают в подборки лучших похмельных блюд, зимних и согревающих супов. Но у этого блюда множество вариаций: его состав и способ приготовления меняются от региона к региону и от кухни к кухне...