Я не представляла, что грибной суп может быть таким душистым, ароматным и бесконечно вкусным. Это квинтэссенция грибного вкуса, это концентрированный грибной аромат. И это лучшее, что есть в грибном супе. Он может быть постным: никакого мясного бульона, никакой сметаны. А можно приготовить и на говяжьем, курином бульоне. Мне нравится компромисс: постный, но с добавлением сметаны :) И понравился мне вариант, для грибного супа не совсем привычный: с макаронами. Хотя… Старинный рецепт есть - с лапшой :) Но дело не в макаронах - их и исключить можно...

Простой и быстрый рецепт очень вкусного грибного супа из шампиньонов. Такой суп получается очень аппетитный, вкусный и достаточно сытный, несмотря на то, что он без мяса. Отличный вариант вкусного первого блюда на обед. Рекомендую попробовать. Как приготовить Шампиньоны нарезаю на кубики среднего размера. Также на кубики нарезаю лук. И картофель. Картофель сразу заливаю холодной водой, чтобы он не потемнел до момента добавления в суп. Морковь натираю на крупной терке. И на мелкой терке натираю плавленый сырок...