А вы знаете какие крупы мы едим? Что такое перловка, пшенка, гречка? Думаете чем спелее гречка тем темнее? А вот и нет. #Гречка изначально зеленая и в оболочке. После сбора гречку пропаривают, чтобы отделить от оболочки. А потом, чтобы высушить, греют ее горячим воздухом, который греет ее и обжаривает. Конечно цель не только в просушке, считается, что и вкусовые качества улучшаются. Но, главное то, что с прожаркой и полезность уменьшается. А нам то рассказывают, что гречка ух какая полезная. А в другой рупор рассказывают, что термическая обработка убивает все полезное...

Гречка — одна из самых популярных круп в странах СНГ, и не зря! Она вкусная, полезная, сытная и универсальная: её можно подавать как гарнир, готовить на молоке для детей или добавлять в супы. Но чтобы гречка получилась рассыпчатой, ароматной и не превратилась в кашу-размазню, нужно знать несколько секретов. В этой статье мы подробно разберём, как варить гречку в кастрюле на воде, как добиться рассыпчатой текстуры, какие пропорции использовать и какие виды гречки популярны в СНГ. Вы также узнаете, как варить гречку в пакетиках, в мультиварке, на молоке и даже зелёную гречку...