Фондю из сыра: история и традиции Фондю из сыра - это одно из самых узнаваемых и популярных блюд швейцарской кухни. Его название происходит от французского слова "фонду" (таять) и означает "растаявший сыр". Фондю является символом тепла и гостеприимства История фондю уходит корнями в швейцарские Альпы, где это блюдо служило пищей пастухам и горнорабочим. Сыр был одним из главных продуктов питания в этом регионе Пастухи брали с собой на работу сыр, хлеб 🥖 и вино. В котелке они растапливали сыр с вином и макали в него хлеб. Так родился фондю - теплое, сытное и питательное блюдо Однако, первые рецепты фондю возникли не только в Швейцарии, но и во Франции и Италии Тем не менее, в Швейцарии🇨🇭фондю получило самое широкое распространение и стало хорошо известным за ее пределами Традиции подачи фондю также развились в разных регионах Швейцарии. В регионах Фрибург, Вале, Невшеатель и Женева традиционный рецепт фондю включает в себя смесь разных сортов сыра, таких как грюйер, комте или вашерин, с добавлением чеснока и белого вина. В некоторых регионах Швейцарии фондю подается с белым хлебом, в то время как в других регионах его едят с картофельными ломтиками При этом считается хорошим тоном обмакивать кусочки хлеба или картофельные ломтики в плавленный сыр🫕 и дополнять его овощами, ветчиной или колбасками Несмотря на свою простоту, фондю из сыра продолжает быть популярным блюдом и считается неотъемлемой частью швейцарской кухни. Оно часто подаётся в ресторанах, но также может быть приготовлено и дома Главное в приготовлении фондю — это правильный выбор сортов сыра и подача его в горячем состоянии. Только при этом блюдо раскрывает все свои вкусовые качества и приносит истинное удовольствие 🫕Фондю — это не только прекрасная еда, но и возможность провести время с семьей и друзьями, насладиться общением и теплом