Метод без хитростей и добавления соды: после замачивания фасоль мягкая, размер - как у полностью "готовой". Остается проварить не более 5-7 минут. Оказывается, мы неправильно фасоль замачиваем - и потом все равно варим долго, особенно "старую". А добавление соды к бобовым - возможно, и размягчает - но, поговаривают, придают некоторый привкус готовому блюду. Как замочить фасоль правильно - чтобы не варить долго: выяснено экспериментально. И наши ошибки в замачивании. А ведь можно сварить фасоль за 5 или 7 минут - проверено...

Привет, гурманы, обжоры и все, кто случайно наткнулся на этот блог в поисках смысла жизни, а нашел… фасоль! С вами снова я, ваш пушистый проводник в мир кулинарных джунглей, самая очаровательная красная панда-блогер – Бамбуча! Сегодня мы с вами погрузимся в мир, полный белка, клетчатки и невероятных вкусовых открытий. Мы будем говорить о ней – о королеве бобовых, о скромной труженице полей, о продукте, который кормил цивилизации и до сих пор вызывает священный трепет (иногда и в животе) – о фасоли!...