Домашний сыр — это не только вкусная и полезная еда, но и увлекательное занятие. Приготовить сыр в домашних условиях можно, используя только молоко и несколько доступных компонентов. Такой продукт радует своим натуральным вкусом, безопасностью и отсутствием ненужных добавок. При этом процесс изготовления сыра не требует сложного оборудования и много времени. Многие боятся, что домашний сыр делать сложно и долго. На самом деле, при правильном подходе и понимании основных этапов весь процесс станет понятным и интересным...

Долгое время не решалась делать сыр в домашних условиях. Молоко мне привозят раз в неделю с соседнего хутора. Молочко жирное, вкусное по 40 руб. за 1 л. Купила в вет. аптеке микробиальный ренин . Стоимость 35 р., рассчитан на 100 литров молока. Нагрела 2 л молока до 38 град. и сняла с огня. Ренин на кончике ножа, как в рецепте, развела в 50 гр. воды и хорошо размешала. Потом эту смесь вылила в молоко. Миску накрыла крышкой и укутала полотенцем на 1 час. Через час открыла и чудо чудное! Получилось! Так интересно...