Вкусное повидло из яблок и айвы - или из айвы и яблок. Готовится промто, но маленькими хитростями, без которых айву не приготовить. Про цвет и потемнение, жесткость и подготовку, чтобы айва не темнела - и как быстро сварить вкунейшее повидло с яблоками: айвины секреты...

Способы приготовления: Способ первый. Айву подготовляют, как для варенья. Опускают в отвар (один стакан на 1 кг. айвы). Ставят на огонь. Проваривают 10 мин. Добавляют 1 кг. сахара. Варят в 1 прием при частом помешивании до готовности (105 градусов). Способ второй. Очищенную от кожицы айву натирают на крупной терке (без семенной камеры) и с водой (один стакан на 1 кг...