Для 2-х бисквитных коржей: 2 ст сметаны жирностью до 15% (здесь лучше использовать магазинную сметану, а не домашнюю) 2 ст просеянной муки 1 ст раст. масла 1 чайная ложка соды 2/3 + 2/3 стакана сахара немножко ванилина 1/2 стакана мака для одного коржа по желанию (можно заменить чем нибудь другим) Крем: 250 гр сливочного масла хорошего качества (не забываем, что настоящее сливочное масло должно быть 82,5% жирности) 400 гр качественного сгущенного молока (рекомендую использовать продукт от Любинского...

Если коржи для бисквитного торта всегда получаются очень сухие, то исправить проблему поможет одна простая хитрость от кондитеров. Проблема иногда не связана с неправильными пропорциями. Нюанс нередко касается процесса приготовления. На торт из нескольких ярусов кулинары тратят немало времени. Поэтому коржи могут подсохнуть. Но неопытные хозяйки считают, что проблема в пропорциях. Опытные кондитеры советуют поступать так: каждый корж остужают, чтобы он стал теплым, а затем заворачивают в пищевую пленку...